PIZZA (FINTA) di pane
Quante volte avete la tentazione di ordinarvi la pizza o prendere quella già pronta quando tornate stanchi da una giornata all’università, in ufficio o al lavoro? Lo so… vi conosco. Ma ci vuole così poco, tanto poco, per poter mangiare bene, con le cose che avete in casa, senza dover sprecare. Questa pizza di pane nasce dall’idea di consumare tutte le cose che si hanno in dispensa: il pane vecchio, il pezzetto di formaggio, la cipolla che era nel fondo del frigo o anche un pezzetto di salume. Qui ho fatto tonno e cipolla, la mia preferita, ma potete farla come volete, sia rossa che bianca.
TEMPI DI ESECUZIONE
20 MIN.
COSTO
€
NUMERO DI PERSONE
4
DIFFICOLTÀ
BASSA
Ingredienti:
5-6 fette di pane vecchio
200ml di pelati
Basilico fresco qb.
150gr fiordilatte
70gr di tonno
1/4 di cipolla rossa
Olive taggiasche qb.
Origano fresco qb.
Sale qb.
Procedimento:
I passaggi sono pochi e semplicissimi qui. Io non ho precotto i pelati perchè ho un forno che cuoce molto bene dal basso, permettendo quindi alla base di pane di non ammollarsi eccessivamente. Vi consiglio, quindi, di procedere con una breve cottura del pomodoro pelato in questo caso. Nel frattempo ammollate in acqua fredda per 2 secondi (come fareste con le friselle) delle fette di pane raffermo alte 1,5cm circa. Oliate bene una teglia tonda ed iniziate ad inserire strette strette le fette di pane leggermente ammollate, leggermente salate ed oliate. Infornate solo la base fino a quando non diventa bella croccante alla base del forno, per 10 minuti circa. Potete adesso condirla come una vera e propria pizza, io parto con i pomodori pelati (abbondanti)
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Se non volete tribolare troppo soprattutto con la cottura della base, vi consiglio di pre cuocere il sugo di pomodoro, anche solo 5-10’. Se la fate bianca, sicuramente non avrete problemi.
E mi raccomando, usate le cose che vi sono avanzate, potete recuperarle e risparmiare davvero con un pizzico di fantasia
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Potete scegliere qualsiasi ingrediente, quelli della vostra pizza preferita. Pensate anche con i salumi o con una bella salsiccia leggermente piccante. Un sogno.